網紅的藏寶箱蕃茄章魚義大利麵
宥宥廚房小料理🐯
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醬汁基底利用煎章魚水份,
加上新鮮蕃茄與蕃茄糊燉煮,
寬版義大利麵條再下鍋拌炒,
讓麵條徹底吸附鮮美醬汁,
一口麵一口Q彈新鮮章魚,
學會料理,隨時都能在家享受美味🥳
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料理做法🍳
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蒜頭切成片狀後,用清水清洗除
表面黏液,撈起瀝乾水份,
用紙巾把水份徹底吸除,備料
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鍋內下一大匙橄欖油,熱鍋後
大量蒜片,下鍋煸至稍微變色後,
起鍋,蒜片瀝乾油份備料。
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利用煸蒜頭的油,鍋內放入,章魚,
章魚頭部朝下,水份煎出。
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加入約半罐市售蕃茄罐頭炒出香味,
蕃茄用手壓碎,放入鍋內,炒至蕃茄糊化
(蕃茄醬依照章魚多寡調整份量)
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灑入些許羅勒葉轉小火蓋上鍋蓋,
燜煮30~40分鐘,開鍋蓋。
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茄汁成濃稠狀後,加入奶油,
些許鹽巴拌炒均勻,醬汁基底完成。
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水煮沸騰,加入些許橄欖油
加入一大匙鹽巴,下義大利麵
煮約3～4分鐘。
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章魚從醬汁鍋拿出,義大利麵
放入鍋中,灑些黑胡椒粒,拌炒均勻,
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捲麵,蒜片擺盤,完成
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